Les propriétés des fluides
La viscosité
La masse volumique
La poussée
La pression
La masse volumique
La poussée
La pression
La viscosité
Lorsque on essaye de verser le ketchup d’une bouteille neuve, il faut mettre de la force pour qu’il se mettre enfin à s’écouler. Par contre, le jus de pomme ne présente pas ce problème. C’est parce qu’il est moins épais que le ketchup; il coule donc mieux.
Il y a deux types d’écoulements des fluides. Un est le fluide parfait et l’autre est un fluide visqueux.
Un fluide parfait est un fluide incompressible et un fluide newtonien. Ils n’ont pas de efforts de cisaillement, la viscosité, ou conduction de la chaleur. Alors ils ont aucune résistance à l’écoulement du fluide. Le volumes du fluide déplacent tous à la même vitesse. En plus, ils ont aucune interaction avec les parois du guide d’écoulement.
Un fluide visqueux a une interaction avec les parois du guide d’écoulement et une résistance à l’écoulement du fluide. La vitesse des volumes du fluide près des parois du guide d’écoulement est inférieure à la vitesse des volumes du fluide au centre du guide.
Lorsque on essaye de verser le ketchup d’une bouteille neuve, il faut mettre de la force pour qu’il se mettre enfin à s’écouler. Par contre, le jus de pomme ne présente pas ce problème. C’est parce qu’il est moins épais que le ketchup; il coule donc mieux.
Il y a deux types d’écoulements des fluides. Un est le fluide parfait et l’autre est un fluide visqueux.
Un fluide parfait est un fluide incompressible et un fluide newtonien. Ils n’ont pas de efforts de cisaillement, la viscosité, ou conduction de la chaleur. Alors ils ont aucune résistance à l’écoulement du fluide. Le volumes du fluide déplacent tous à la même vitesse. En plus, ils ont aucune interaction avec les parois du guide d’écoulement.
Un fluide visqueux a une interaction avec les parois du guide d’écoulement et une résistance à l’écoulement du fluide. La vitesse des volumes du fluide près des parois du guide d’écoulement est inférieure à la vitesse des volumes du fluide au centre du guide.
Définition:
Le viscosité est le terme qui représente la résistance à l’écoulement et au mouvement. Lorsque la viscosité augmente, la capacité du fluide à s’écouler diminue. La plupart du temps la viscosité diminue lorsque la température augmente. Le viscosité n’est pas nécessairement s’accroît avec sa masse volumique. Par exemple, L’huile a une masse volumique plus petite que l’eau ( huile de colza: 0,92 à 20OC, contre 1 pour l’eau) mais elle est plus visqueuse.
Il y a des fluides qui ont zéro viscosité, appeler superfluidité. Ils sont seulement observer dans des températures très basse, comme dans l’hélium liquide a un température de proche du zéro absolu (-273.15C ou -459.67F). Découvert en 1938 par un physicien soviétique Pyotr Leonidovitch Kapitsa et par physiciens canadiens John F. Allen et A.D. Misener. C’est un écoulement sans frottement et ils sont causé par l’effet de la mécanique quantique. Il y a des similaire comportement des électrons dans un solide supraconducteur.
La théorie atomique explique que cette résistance provient de la force d’attraction entre les particules. La résistance à l’écoulement s’accroît (augmente) avec l’augmentation de la force d’attraction.
Le ketchup est épais et sa viscosité, élevée. Le sirop d’érable est moins visqueux que le ketchup et possède donc une viscosité moindre. L’eau est un liquide d’air à faible viscosité.
Le viscosité est le terme qui représente la résistance à l’écoulement et au mouvement. Lorsque la viscosité augmente, la capacité du fluide à s’écouler diminue. La plupart du temps la viscosité diminue lorsque la température augmente. Le viscosité n’est pas nécessairement s’accroît avec sa masse volumique. Par exemple, L’huile a une masse volumique plus petite que l’eau ( huile de colza: 0,92 à 20OC, contre 1 pour l’eau) mais elle est plus visqueuse.
Il y a des fluides qui ont zéro viscosité, appeler superfluidité. Ils sont seulement observer dans des températures très basse, comme dans l’hélium liquide a un température de proche du zéro absolu (-273.15C ou -459.67F). Découvert en 1938 par un physicien soviétique Pyotr Leonidovitch Kapitsa et par physiciens canadiens John F. Allen et A.D. Misener. C’est un écoulement sans frottement et ils sont causé par l’effet de la mécanique quantique. Il y a des similaire comportement des électrons dans un solide supraconducteur.
La théorie atomique explique que cette résistance provient de la force d’attraction entre les particules. La résistance à l’écoulement s’accroît (augmente) avec l’augmentation de la force d’attraction.
Le ketchup est épais et sa viscosité, élevée. Le sirop d’érable est moins visqueux que le ketchup et possède donc une viscosité moindre. L’eau est un liquide d’air à faible viscosité.
Mesurer la viscosité
Nous avons souvent besoin de savoir si l’écoulement d’un fluide sera rapide ou lent. Nous employons les expressions épais ou peu épaisses pour parler de la viscosité. Celles-ci ne sont toutefois pas suffisamment précises. Nous avons plutôt besoin: de mesures quantitatives.
Une méthode consiste à calculer le temps d’écoulement d’un liquide, à certaine température dans une petit récipient. L’instrument qui sert à mesurer la viscosité des fluides est un viscosimètre.
Un viscosimètre est internationalement reconnu comme une des plus précis instrument du laboratoire. Il peut rapidement déterminé les comportement d’écoulement. Cependant les viscosimètres mesure seulement sous un seul condition, alors pour les liquides avec un viscosité
qui varie avec les conditions d’écoulement, les scientistes utilisent un instrument qui s’appelle rhéomètre.
Nous avons souvent besoin de savoir si l’écoulement d’un fluide sera rapide ou lent. Nous employons les expressions épais ou peu épaisses pour parler de la viscosité. Celles-ci ne sont toutefois pas suffisamment précises. Nous avons plutôt besoin: de mesures quantitatives.
Une méthode consiste à calculer le temps d’écoulement d’un liquide, à certaine température dans une petit récipient. L’instrument qui sert à mesurer la viscosité des fluides est un viscosimètre.
Un viscosimètre est internationalement reconnu comme une des plus précis instrument du laboratoire. Il peut rapidement déterminé les comportement d’écoulement. Cependant les viscosimètres mesure seulement sous un seul condition, alors pour les liquides avec un viscosité
qui varie avec les conditions d’écoulement, les scientistes utilisent un instrument qui s’appelle rhéomètre.